Recept
Udělejte revoluci ve svém snídaňovém stereotypu!
Už vás nebaví stále stejné snídaně a chcete si je trochu zpestřit? Nebo jste prostě palačinkový nadšenec, který vždy rád vyzkouší nové varianty své oblíbené ranní pochoutky? Pokud to zní jako vy, určitě si zamilujete náš nový recept na palačinky s Bejblovým jablečným octem. Nejsou to jen tak obyčejné palačinky, ale jedinečná kombinace tradiční přípravy a kreativního profilování chutí, která slibuje, že pozvedne váš snídaňový rituál.
Proč zrovna jablečný ocet? Kvalitní jablečný ocet totiž v kombinaci s jedlou sodou nebo kypřicím práškem v těstě vytváří chemickou reakci, při které vznikají bubliny oxidu uhličitého. Díky těmto bublinkám jsou palačinky lehčí a nebesky nadýchané.
Porce: 12-15 středně velkých palačinek
Čas na přípravu: 40 minutIngredience
2 šálky hladké mouky2 lžíce cukru krystal
2 čajové lžičky prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky jedlé sody
1/2 čajové lžičky soli
2 vejce
1 3/4 šálku mléka
4-6 lžic Bejblova jablečného octa
2 lžíce rozpuštěného másla
1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
Olej na pečení nebo další rozpuštěné máslo pro pánev
Volitelné náplně: javorový sirup, čerstvé ovoce, domácí marmeláda, čokoládový sirup, ...
Postup
2. Smíchejte tekuté ingredience: V jiné míse smíchejte vejce, mléko, Bejblův jablečný ocet, rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt, dokud nejsou dobře spojeny. Ocet bude reagovat s mlékem, ale to je normální – je to podobné výrobě podmáslí.
3. Smíchejte suché a tekuté ingredience: Tekuté ingredience vlijte do mísy se suchými ingrediencemi. Promíchejte, dokud nejsou právě spojeny. Je důležité těsto nepřemíchat, protože by to mohlo způsobit, že palačinky budou tvrdé. Je v pořádku, pokud zůstanou nějaké hrudky.
4. Nechte těsto odpočívat: Nechte těsto několik minut odpočívat. Tento krok není absolutně nutný, ale pomáhá vytvářet nadýchanější palačinky.
5. Zahřejte pánev: Předehřejte nepřilnavou pánev nebo plotýnku na střední teplotu. Lehce ji potřete olejem na pečení nebo rozpuštěným máslem.
6. Upečte palačinky: Na pánev nalijte asi 1/4 šálku těsta pro každou palačinku. Počkejte, dokud se na povrchu nevytvoří bublinky a okraje začnou vypadat usazené (obvykle 2-3 minuty), pak palačinku obracejte lopatkou. Upečte druhou stranu, dokud není zlatohnědá (obvykle 1-2 minuty). Opakujte tento postup, dokud nevyužijete všechno těsto.
7. Podávejte: Podávejte palačinky teplé s vašimi oblíbenými náplněmi, jako je javorový sirup, čerstvé ovoce, moučkový cukr nebo jiné oblíbené náplně.
Pamatujte, tajemství skvělých palačinek je horká (ale ne příliš horká) pánev a nepřevracíte je příliš brzy nebo příliš často. Jedno převrácení je vše, co potřebujete. Dejte nám vědět, jaké jste měli ráno 😉
Dobrou chuť!
