Vepřová panenka, která vás překvapí

29 / 08 / 2023

Recept

Nový nádech tradičního pokrmu: Vepřová panenka s jablečným octem!
Vepřová panenka je milovanou součástí českých kuchyní. Co kdybychom jí ale dodali moderní twist a přidali trochu kyselosti, která by ještě více zvýraznila její bohatou a výraznou chuť? Naše nová verze tohoto klasika zahrnuje Bejblův jablečný ocet, který nejen zvýrazní chuť, ale také zjemní maso, takže je s každým kousnutím šťavnaté jako nikdy předtím. Pokud milujete tradiční české pokrmy, ale chcete vyzkoušet něco nového s moderním nádechem, tento recept je přesně pro vás. Ponořte se do kulinářského dobrodružství a společně s námi objevte novou verzi nezapomenutelné klasiky!

Porce: 3 - 4 (dle velikosti)

Čas na přípravu: 40 minut

Ingredience

Vepřová panenka: 1 celý kus (přibližně 500g až 700g)
Jablečný ocet: 2 lžíce Bejblova Jablečného octa
Sůl: dle chuti
Mletý pepř: dle chuti
Česnek: 2-3 stroužky, jemně nasekané nebo prolisované
Olivový olej nebo Máslo: 2 lžíce na osmažení
Voda nebo Vývar: 100ml, na vytvoření omáčky
Hlavní koření: Čerstvé bylinky jako rozmarýn nebo tymián jsou oblíbenou volbou
Hořčice: 1 čajová lžička (volitelné, pro lepší chuť)
Smetana: 50ml (volitelné, pro krémovější omáčku)
Cibule: 1 středně velká, jemně nasekaná (volitelné, pro větší hloubku chuti omáčky)


Postup

1. Příprava masa: Vepřovou panenku důkladně omyjte a osušte papírovým ubrouskem.
2. Ochucení: Maso potřete solí, mletým pepřem a jemně nasekaným česnekem.
3. Osmažení: Na pánvi rozpalte olivový olej nebo máslo a osmažte vepřovou panenku ze všech stran do zlatohněda.
4. Přidání octa: Jakmile je maso krásně zlatavé, přidejte Bejblův jablečný ocet a krátce povařte.
5. Vývar a bylinky: Přidejte vývar nebo vodu a čerstvé bylinky. Přikryjte pokličkou a nechte na mírném ohni dusit asi 15-20 minut.
6. Přidání dalších ingrediencí: Pokud používáte cibuli, přidejte ji nyní a povařte, dokud nebude měkká. Pokud máte rádi krémovou omáčku, přidejte smetanu a promíchejte.
7. Finalizace: Před podáváním ochutnejte a případně dosolte nebo opepřete dle chuti. Pokud používáte hořčici, přidejte ji nyní a promíchejte.
8. Podávání: Vepřovou panenku nakrájejte na plátky a podávejte s omáčkou. Skvěle chutná s bramborovou kaší nebo knedlíky.

Dobrou chuť! A nezapomeňte nám dát vědět, jak vám chutnalo. 🙂

Vyzkoušejte hvězdu tohoto receptu

Ocet, se kterým vše chutná lépe

S Bejblovým octem dochutíte jakékoliv jídlo. Snadno s ním připravíte nezapomenutelnou zálivku do salátu, dokonalou marinádu anebo svěží koktejl!

Už jen s jedním shotem Bejblova octu denně, pomáháte svému trávení a mikrobiomu. Střevní mikrobiom, tzv. druhý mozek těla, následně napomáhá vašemu tělu udržovat si silnou imunitu a má pozitivní vliv na spoustu dalších důležitých mechanismů v těle.

Vaří s námi

"Milujem poctivo vyrobené potraviny a ľudí, čo sa do ich výroby pustia, lebo to nie je len tak! Pretože na skutočnú kvalitu sa čaká. Nevznikne za deň. Bejblovy octy sú dôkazom toho, že tradičné remeslo a čas prinášajú výnimočnú chuť, ktorú v bežných octoch nenájdete.”

 

- Nikoleta Kováč Kešelák, @surovadcerka

Objevte další recepty s našimi octy

Naše octy dodají vašim receptům nečekaný šmrnc a grády!