Recept
Čerstvý pstruh, připravený s láskou a mistrovskou péčí, je jídlem, které si zamiluje každý milovník ryb. V našem receptu jsme se rozhodli obohatit tradiční českou přípravu pstruha o kvalitní jablečný ocet. Tato netradiční ingredience rybě dodává jemnou kyselost a výraznější chuť, která harmonicky doplňuje maso pstruha. Tento recept je ideální pro romantickou večeři, rodinný oběd nebo prostě jen tak, když se chcete potěšit něčím výjimečným. Vyzkoušejte tento recept a přesvědčte se sami, jak může být pstruh nejen chutný, ale i rafinovaně jednoduchý!
Porce: 4
Čas na přípravu: 35 minutIngredience
2 celí pstruzi (vyčištění a vykuchaní)2 stroužky česneku (nasekané)
1 citron (nakrájený na plátky)
1 svazek čerstvých bylinek (kopr, petržel nebo tymián)
3 - 4 lžíce Bejblova Jablečného octa
2 lžíce mouky
3 lžíce másla nebo rostlinného oleje
Sůl a pepř (dle chuti)
Čerstvá petrželka (na ozdobu, nepovinné)
Další plátky citronu (na podávání, nepovinné)
Postup
1. Příprava pstruha: Vyčistěte a vykuchejte. Odstraňte šupiny a opláchněte je pod studenou vodou. Osušte je papírovou utěrkou.
2. Okořeňte pstruha: Vnitřek a povrch pstruhů potřete nasekaným česnekem, solí a pepřem.
3. Dochucení: Vložte citron a bylinky. Do dutiny každého pstruha vložte plátky citronu a čerstvé bylinky dle výběru (kopr, petržel, nebo tymián).
4. Marináda s jablečným octem: Pstruhy pokapejte Bejblovým Jablečným octem s jasmínem. Tímto způsobem pstruh získá lehkou kyselou chuť a maso bude jemnější. Nechte je marinovat asi 15 minut.
5. Obalte v mouce: Pstruhy lehce obalte v mouce, aby byly obalené z obou stran. Díky tomu budou mít po usmažení lehce křupavou kůrčičku.
6. Pečení pstruha: Na pánvi rozpalte máslo nebo rostlinný olej na střední teplotu. Jakmile je pánev rozpálená, vložte pstruhy. Smažte 5-7 minut z každé strany, dokud nebude ryba zlatá a maso se bude snadno loupat vidličkou.
7. Kontrola: Pstruh by měl být upečený do vnitřní teploty 63°C. Maso by mělo být neprůhledné a mělo by se snadno loupat vidličkou.
8. Podávání: Upečené pstruhy položte na talíře, ozdobte čerstvou petrželkou a podávejte horké. Můžete přidat i další plátky citronu nebo pokapat octem pro větší svěžest.
Hotovo! Lahodného pstruha podávejte s vařeným bramborem či čerstvým zeleninovým salátem a nezapomeňte nám dát vědět, jak vám chutnalo.
Dobrou chuť! 🙂
2. Okořeňte pstruha: Vnitřek a povrch pstruhů potřete nasekaným česnekem, solí a pepřem.
3. Dochucení: Vložte citron a bylinky. Do dutiny každého pstruha vložte plátky citronu a čerstvé bylinky dle výběru (kopr, petržel, nebo tymián).
4. Marináda s jablečným octem: Pstruhy pokapejte Bejblovým Jablečným octem s jasmínem. Tímto způsobem pstruh získá lehkou kyselou chuť a maso bude jemnější. Nechte je marinovat asi 15 minut.
5. Obalte v mouce: Pstruhy lehce obalte v mouce, aby byly obalené z obou stran. Díky tomu budou mít po usmažení lehce křupavou kůrčičku.
6. Pečení pstruha: Na pánvi rozpalte máslo nebo rostlinný olej na střední teplotu. Jakmile je pánev rozpálená, vložte pstruhy. Smažte 5-7 minut z každé strany, dokud nebude ryba zlatá a maso se bude snadno loupat vidličkou.
7. Kontrola: Pstruh by měl být upečený do vnitřní teploty 63°C. Maso by mělo být neprůhledné a mělo by se snadno loupat vidličkou.
8. Podávání: Upečené pstruhy položte na talíře, ozdobte čerstvou petrželkou a podávejte horké. Můžete přidat i další plátky citronu nebo pokapat octem pro větší svěžest.
Hotovo! Lahodného pstruha podávejte s vařeným bramborem či čerstvým zeleninovým salátem a nezapomeňte nám dát vědět, jak vám chutnalo.
Dobrou chuť! 🙂
