Zamilujte se do pstruha

21 / 09 / 2023

 

Recept

Čerstvý pstruh, připravený s láskou a mistrovskou péčí, je jídlem, které si zamiluje každý milovník ryb. V našem receptu jsme se rozhodli obohatit tradiční českou přípravu pstruha o kvalitní jablečný ocet. Tato netradiční ingredience rybě dodává jemnou kyselost a výraznější chuť, která harmonicky doplňuje maso pstruha. Tento recept je ideální pro romantickou večeři, rodinný oběd nebo prostě jen tak, když se chcete potěšit něčím výjimečným. Vyzkoušejte tento recept a přesvědčte se sami, jak může být pstruh nejen chutný, ale i rafinovaně jednoduchý!

Porce: 4 

Čas na přípravu: 35 minut


Ingredience

2 celí pstruzi (vyčištění a vykuchaní)
2 stroužky česneku (nasekané)
1 citron (nakrájený na plátky)
1 svazek čerstvých bylinek (kopr, petržel nebo tymián)
3 - 4 lžíce Bejblova Jablečného octa
2 lžíce mouky
3 lžíce másla nebo rostlinného oleje
Sůl a pepř (dle chuti)
Čerstvá petrželka (na ozdobu, nepovinné)
Další plátky citronu (na podávání, nepovinné)


Postup

1. Příprava pstruha: Vyčistěte a vykuchejte. Odstraňte šupiny a opláchněte je pod studenou vodou. Osušte je papírovou utěrkou.
2. Okořeňte pstruha: Vnitřek a povrch pstruhů potřete nasekaným česnekem, solí a pepřem.
3. Dochucení: Vložte citron a bylinky. Do dutiny každého pstruha vložte plátky citronu a čerstvé bylinky dle výběru (kopr, petržel, nebo tymián).
4. Marináda s jablečným octem: Pstruhy pokapejte Bejblovým Jablečným octem s jasmínem. Tímto způsobem pstruh získá lehkou kyselou chuť a maso bude jemnější. Nechte je marinovat asi 15 minut.
5. Obalte v mouce: Pstruhy lehce obalte v mouce, aby byly obalené z obou stran. Díky tomu budou mít po usmažení lehce křupavou kůrčičku.
6. Pečení pstruha: Na pánvi rozpalte máslo nebo rostlinný olej na střední teplotu. Jakmile je pánev rozpálená, vložte pstruhy. Smažte 5-7 minut z každé strany, dokud nebude ryba zlatá a maso se bude snadno loupat vidličkou.
7. Kontrola: Pstruh by měl být upečený do vnitřní teploty 63°C. Maso by mělo být neprůhledné a mělo by se snadno loupat vidličkou.
8. Podávání: Upečené pstruhy položte na talíře, ozdobte čerstvou petrželkou a podávejte horké. Můžete přidat i další plátky citronu nebo pokapat octem pro větší svěžest.

Hotovo! Lahodného pstruha podávejte s vařeným bramborem či čerstvým zeleninovým salátem a nezapomeňte nám dát vědět, jak vám chutnalo.
Dobrou chuť! 🙂

Vyzkoušejte hvězdu tohoto receptu

Ocet, se kterým vše chutná lépe

S Bejblovým octem dochutíte jakékoliv jídlo. Snadno s ním připravíte nezapomenutelnou zálivku do salátu, dokonalou marinádu anebo svěží koktejl!

Už jen s jedním shotem Bejblova octu denně, pomáháte svému trávení a mikrobiomu. Střevní mikrobiom, tzv. druhý mozek těla, následně napomáhá vašemu tělu udržovat si silnou imunitu a má pozitivní vliv na spoustu dalších důležitých mechanismů v těle.

Vaří s námi

"Milujem poctivo vyrobené potraviny a ľudí, čo sa do ich výroby pustia, lebo to nie je len tak! Pretože na skutočnú kvalitu sa čaká. Nevznikne za deň. Bejblovy octy sú dôkazom toho, že tradičné remeslo a čas prinášajú výnimočnú chuť, ktorú v bežných octoch nenájdete.”

 

- Nikoleta Kováč Kešelák, @surovadcerka

Objevte další recepty s našimi octy

Naše octy dodají vašim receptům nečekaný šmrnc a grády!