Recept
Porce: 4 porce
Čas na přípravu: 45 minut
Ingredience
1 cibule, jemně nakrájená
2 stroužky česneku, nasekané
2 mrkve, nakrájené na kostičky
2 brambory, nakrájené na kostičky
1 bobkový list
1 lžička sušeného majoránky
1 lžička mletého kmínu
4 šálky zeleninového nebo kuřecího vývaru
2-4 lžíce Bejblova jablečného octa
Sůl a pepř podle chuti
Čerstvá petržel nebo koriandr na ozdobu (volitelné)
Postup
2. Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a nasekaný česnek a restujte, dokud nezezlátnou a nezačnou vonět.
3. Do hrnce přidejte nakrájené mrkve a brambory a vařte několik minut, dokud nezačnou změkčovat.
4. Přidejte čočku, bobkový list, majoránku a mletý kmín. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
5. Zalijte zeleninovým nebo kuřecím vývarem a přiveďte směs k varu. Jakmile začne vřít, snižte teplotu na nízkou a hrnec zakryjte.
6. Nechte čočku vařit na mírném ohni po dobu asi 20 minut, nebo dokud nejsou měkké a uvařené. Občas zamíchejte, aby se čočka nepřilepila.
7. Jakmile je čočka uvařená, odstraňte hrnec z ohně. Přidejte vysoce kvalitní jablečný ocet a dochuťte solí a pepřem podle chuti. Dobře promíchejte, aby se ocet dobře spojil s jídlem.
8. Před podáváním odstraňte bobkový list a nechte chutě několik minut spojit.
9. Ozdobte čerstvou petrželkou nebo koriandrem.
10. Čočku na kyselo podávejte teplou jako hlavní jídlo nebo s chlebem či rýží.
Dobrou chuť!