Recept
Skvelé letné grilovanie začína pri marináde na steaky a naša neodolateľná marináda s Bejblovým jablčným octom vás jednoducho nadchne!
Správne letné grilovanie si žiada správnu marinádu na mäso. Vedeli ste, že pridaním kvalitného octu do marinády má hneď niekoľko výhod?
1. Zjemní mäso. Kyselina v octe pôsobí na zmäkčenie spojivových tkanív, čo vedie k šťavnatejšiemu a jemnejšiemu mäsu.
2. Zvýrazní chuť. Ocot dodáva marináde kyslú a sviežu chuť, pomáha vyvážiť bohatosť prírodných chutí mäsa a vytvára príjemný kontrast.
3. Udrží vlhkosť: Kyselina v octe pomáha denaturovať bielkoviny v mäse, čím mu umožňuje udržať viac vlhkosti. Výsledkom je šťavnaté a chutné mäso aj po grilovaní, čo znižuje riziko, že by sa stalo suchým alebo tuhým.
Čas na prípravu: príprava marinády 10 minút, čas na marinovanie min 2 hodiny (najlepšie ale cez noc)
Ingrediencie
1/4 šálky Bejblova jablčného octu1/4 šálky sójovej omáčky
2 lyžice worchestrovej omáčky
2 lyžice olivového oleja
2 lyžice dijonskej horčice
4 strúčiky cesnaku, nasekané
1 lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
1 lyžička papriky
1 lyžička sušeného oregana
1 lyžička sušeného tymiánu
1/2 lyžičky soli
Postup
1. V mise zmiešajte Bejblov jablkový ocot, sójovú omáčku, worchesterovú omáčku, olivový olej, dijonskú horčicu, nasekaný cesnak, čerstvo mleté čierne korenie, papriku, sušený oregano, sušený tymian a soľ.
2. Steaky umiestnite do plytkého hrnca alebo do uzatvárateľného vrecka a zalejte ich marinádou tak, aby boli plne potiahnuté. Ak používate hrniec, otočte steaky, aby boli potiahnuté z oboch strán. Pokiaľ používate vrecko, uzavrite ho a jemne masírujte marinádu do steakov.
3. Nechajte steaky marinovať v chladničke minimálne 2 hodiny alebo cez noc pre ešte väčšiu chuť. Občas obraciate steaky, aby bola marináda rovnomerne vstrebaná.
4. Pred grilovaním vyberte steaky z marinády a nechajte ich asi 30 minút odpočívať pri izbovej teplote a potom ugrilujte, ako ste zvyknutí.
Užite si letné grilovanie a dajte nám vedieť, ako vám recept chutnal 🙂
Dobrú chuť!
2. Steaky umiestnite do plytkého hrnca alebo do uzatvárateľného vrecka a zalejte ich marinádou tak, aby boli plne potiahnuté. Ak používate hrniec, otočte steaky, aby boli potiahnuté z oboch strán. Pokiaľ používate vrecko, uzavrite ho a jemne masírujte marinádu do steakov.
3. Nechajte steaky marinovať v chladničke minimálne 2 hodiny alebo cez noc pre ešte väčšiu chuť. Občas obraciate steaky, aby bola marináda rovnomerne vstrebaná.
4. Pred grilovaním vyberte steaky z marinády a nechajte ich asi 30 minút odpočívať pri izbovej teplote a potom ugrilujte, ako ste zvyknutí.
Užite si letné grilovanie a dajte nám vedieť, ako vám recept chutnal 🙂
Dobrú chuť!
