Pikantný fazuľový šalát

Kto by povedal, že fazuľa môžu byť také zaujímavé ingrediencie? Vyskúšajte náš recept na pikantný fazuľový šalát, ktorý obohatí váš stôl, a pochopíte. Kvalitný jablkový ocot dodáva tomuto jedlu jedinečný zážitok s nádychom kyslosti, ktorý skvele kontrastuje s bohatými chuťami fazule a čerstvej zeleniny. Či už hľadáte ideálny pokrm na letný piknik, chutnú prílohu na grilovanie, alebo len niečo nové a osviežujúce, pikantný fazuľový šalát je tou správnou voľbou.

Porcie: 4 - 6 (podľa veľkosti)

Čas na prípravu : 20 minút (+ ideálne 1 hodina na odležanie v chladničke)

Ingrediencie

2 šálky varených a scedených zmiešaných fazule (ako čierna fazuľa, fazuľa ľadváčky a cícer)
1 červená paprika, nadrobno nakrájaná
1 zelená paprika, nadrobno nakrájaná
1 malá červená cibuľa, nadrobno nakrájaná
1 šálka cherry paradajok, rozkrojených na pol
1/4 šálky čerstvého petržlenu, nadrobno nakrájané
1/4 šálky čerstvého koriandra, nadrobno nakrájané
3 - 4 lyžice Bejblova Jablčného octu
2 lyžice olivového oleja
1 čajová lyžička medu alebo agávového sirupu
1 strúčik cesnaku, nadrobno nakrájaný
Soľ a korenie podľa chuti
1/2 čajovej lyžičky sušeného oregána (voliteľné)

Postup

1. Príprava vinaigretty: V malej miske zmiešajte Bejblov jablkový ocot, olivový olej, med alebo agávový sirup, cesnak, soľ, korenie a sušené oregano, kým nebudú všetky ingrediencie dobre zmiešané.
2. Miešanie šalátu: Vo veľkej mise zmiešajte fazuľu, červenú a zelenú papriku, červenú cibuľu a cherry paradajky.
3. Zálievka: Na fazuľovú zmes nalejte vinaigrettu a šalát dôkladne premiešajte.
4. Bylinky: Opatrne do šalátu vmiešajte nakrájanú petržlen a koriander.
5. Chladenie: Pre najlepšiu chuť zakryte šalát a nechajte ho v chladničke aspoň 1 hodinu pred podávaním. To umožní fazuliám nasiaknuť pikantnú vinaigrettu.
6. Podávanie: Po vytiahnutí z chladničky šalát ešte raz opatrne premiešajte, ochutnajte a prípadne dosoľte alebo okoreňte. Podávajte chladené.

Nezabudnite nám dať vedieť, ako vám chutilo.

Dobrú chuť! 🙂