Recept
Nový nádych tradičného pokrmu: Bravčová bábika s jablčným octom!
Bravčová bábika je milovanou súčasťou slovenských kuchýň. Čo keby sme jej ale dodali moderný twist a pridali trochu kyslosti, ktorá by ešte viac zvýraznila jej bohatú a výraznú chuť? Naša nová verzia tohto klasika zahŕňa Bejblov jablkový ocot, ktorý nielen zvýrazní chuť, ale aj zjemní mäso, takže je s každým uhryznutím šťavnaté ako nikdy predtým. Pokiaľ milujete tradičné české pokrmy, ale chcete vyskúšať niečo nové s moderným nádychom, tento recept je presne pre vás. Ponorte sa do kulinárskeho dobrodružstva a spoločne s nami objavte novú verziu nezabudnuteľnej klasiky!
Porcie: 3 - 4 (podľa veľkosti)
Čas na prípravu : 40 minútIngrediencie
Bravčová bábika: 1 celý kus (približne 500g až 700g)Jablčný ocot: 2 lyžice Bejblova Jablčného octu
Soľ: podľa chuti
Mleté korenie: podľa chuti
Cesnak: 2-3 strúčiky, jemne nasekané alebo prelisované
Olivový olej alebo Maslo: 2 lyžice na osmaženie
Voda alebo Vývar: 100ml, na vytvorenie omáčky
Hlavné korenie: Čerstvé bylinky ako rozmarín alebo tymián sú obľúbenou voľbou
Horčica: 1 čajová lyžička (voliteľné, pre lepšiu chuť)
Smotana: 50ml (voliteľné, pre krémovejšiu omáčku)
Cibuľa: 1 stredne veľká, jemne nasekaná (voliteľné, pre väčšiu hĺbku chuti omáčky)
Postup
1. Príprava mäsa: Bravčovú bábiku dôkladne umyte a osušte papierovým obrúskom.
2. Ochutenie: Mäso potrite soľou, mletým čiernym korením a jemne nasekaným cesnakom.
3. Osmaženie: Na panvici rozpáľte olivový olej alebo maslo a osmažte bravčovú bábiku zo všetkých strán do zlatohneda.
4. Pridanie octu: Akonáhle je mäso krásne zlatisté, pridajte Bejblov jablkový ocot a krátko povarte.
5. Vývar a bylinky: Pridajte vývar alebo vodu a čerstvé bylinky. Prikryte pokrievkou a nechajte na miernom ohni dusiť asi 15-20 minút.
6. Pridanie ďalších ingrediencií: Ak používate cibuľu, pridajte ju teraz a povarte, kým nebude mäkká. Pokiaľ máte radi krémovú omáčku, pridajte smotanu a premiešajte.
7. Finalizácia: Pred podávaním ochutnajte a prípadne dosoľte alebo okoreňte podľa chuti. Ak používate horčicu, pridajte ju teraz a premiešajte.
8. Podávanie: Bravčovú bábiku nakrájajte na plátky a podávajte s omáčkou. Skvele chutí so zemiakovou kašou alebo knedľami.
Dobrú chuť! A nezabudnite nám dať vedieť, ako vám chutilo. 🙂
2. Ochutenie: Mäso potrite soľou, mletým čiernym korením a jemne nasekaným cesnakom.
3. Osmaženie: Na panvici rozpáľte olivový olej alebo maslo a osmažte bravčovú bábiku zo všetkých strán do zlatohneda.
4. Pridanie octu: Akonáhle je mäso krásne zlatisté, pridajte Bejblov jablkový ocot a krátko povarte.
5. Vývar a bylinky: Pridajte vývar alebo vodu a čerstvé bylinky. Prikryte pokrievkou a nechajte na miernom ohni dusiť asi 15-20 minút.
6. Pridanie ďalších ingrediencií: Ak používate cibuľu, pridajte ju teraz a povarte, kým nebude mäkká. Pokiaľ máte radi krémovú omáčku, pridajte smotanu a premiešajte.
7. Finalizácia: Pred podávaním ochutnajte a prípadne dosoľte alebo okoreňte podľa chuti. Ak používate horčicu, pridajte ju teraz a premiešajte.
8. Podávanie: Bravčovú bábiku nakrájajte na plátky a podávajte s omáčkou. Skvele chutí so zemiakovou kašou alebo knedľami.
Dobrú chuť! A nezabudnite nám dať vedieť, ako vám chutilo. 🙂
