Recept
Urobte revolúciu vo svojom raňajkovom stereotype!
Už vás nebavia stále rovnaké raňajky a chcete si ich trochu spestriť? Alebo ste jednoducho palacinkový nadšenec, ktorý vždy rád vyskúša nové varianty svojej obľúbenej rannej pochúťky? Pokiaľ to znie ako vy, určite si zamilujete náš nový recept na palacinky s Bejblovým jablčným octom. Nie sú to len tak obyčajné palacinky, ale jedinečná kombinácia tradičnej prípravy a kreatívneho profilovania chutí, ktorá sľubuje, že pozdvihne váš raňajkový rituál.
Prečo práve jablčný ocot? Kvalitný jablkový ocot totiž v kombinácii s jedlou sódou alebo kypriacim práškom v ceste vytvára chemickú reakciu, pri ktorej vznikajú bubliny oxidu uhličitého. Vďaka týmto bublinkám sú palacinky ľahšie a nebesky nadýchané.
Porcie: 12-15 stredne veľkých palaciniek
Čas na prípravu: 40 minútIngrediencie
2 šálky hladkej múky2 lyžice cukru kryštál
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
1/2 čajovej lyžičky soli
2 vajcia
1 3/4 šálky mlieka
4-6 lyžíc Bejblova jablčného octu
2 lyžice rozpusteného masla
1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
Olej na pečenie alebo ďalšie rozpustené maslo pre panvicu
Voliteľné náplne: javorový sirup, čerstvé ovocie, domáca marmeláda, čokoládový sirup, ...
Postup
2. Zmiešajte tekuté ingrediencie: V inej mise zmiešajte vajcia, mlieko, Bejblov jablkový ocot, rozpustené maslo a vanilkový extrakt, kým nie sú dobre spojené. Ocot bude reagovať s mliekom, ale to je normálne – je to podobné výrobe cmaru.
3. Zmiešajte suché a tekuté ingrediencie: Tekuté ingrediencie vlejte do misy so suchými ingredienciami. Premiešajte, kým nie sú práve spojené. Je dôležité cesto nepremiešať, pretože by to mohlo spôsobiť, že palacinky budú tvrdé. Je v poriadku, ak zostanú nejaké hrudky.
4. Nechajte cesto odpočívať: Nechajte cesto niekoľko minút odpočívať. Tento krok nie je absolútne nutný, ale pomáha vytvárať nadýchanejšie palacinky.
5. Zahrejte panvicu: Predhrejte nepriľnavú panvicu alebo platničku na strednú teplotu. Ľahko ju potrite olejom na pečenie alebo rozpusteným maslom.
6. Upečte palacinky: Na panvicu nalejte asi 1/4 šálky cesta pre každú palacinku. Počkajte, kým sa na povrchu nevytvoria bublinky a okraje začnú vyzerať usadené (obvykle 2-3 minúty), potom palacinku obracajte lopatkou. Upečte druhú stranu, kým nie je zlatohnedá (obvykle 1-2 minúty). Opakujte tento postup, kým nevyužijete všetko cesto.
7. Podávajte : Podávajte palacinky teplé s vašimi obľúbenými náplňami, ako je javorový sirup, čerstvé ovocie, práškový cukor alebo iné obľúbené náplne.
Pamätajte, tajomstvo skvelých palaciniek je horúca (ale nie príliš horúca) panvicu a neprevraciate ich príliš skoro alebo príliš často. Jedno prevrátenie je všetko, čo potrebujete. Dajte nám vedieť, aké ste mali ráno 😉
Dobrú chuť!
